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プロのパン屋が教える家庭のパンレシピ。もっちもちのフォカッチャにはある隠し味が。 ワインにも合う美味しいフォカッチャ。是非、お試しを！ プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル。 少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。 今回は、大阪の天満橋に店を構える、ブーランジェリーフクシマの福島シェフから、もちもちの「グリーンオリーブとセミドライトマトのフォカッチャ」を紹介していただきました。 ★Point 0:20＊隠し味でモチモチの生地に！ 4:50＊フォカッチャの成形と発酵 6:34＊見た目もきれいな具材ののせ方 ■分量 強力粉 250g 砂糖 7.5g 塩 5g EXVオリーブオイル 25g インスタントイースト（赤） 2.5g マッシュポテト（乾燥ポテト100ｇ・熱湯400ｇ・塩2ｇ） 50g 水 150g 〈トッピング〉 粉チーズ 適量 グリーンオリーブ 適量 セミドライトマト 適量 オレガノ 適量 EXVオリーブオイル 適量 フロアタイム 50分～60分 成形 最終発酵 50分～ 焼成　 上火200℃下火230℃　16分～ ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・福島シェフから学ぶ手ごねミルクパン「ミルキー」 　https://youtu.be/3287NMUyHP8 ・NAKAYA 中山シェフから学ぶ「フォカッチャ」 　https://youtu.be/Eu_cOSIB-3Y ・リストランテナカモト「イタリア発！パンのサラダ」 　https://youtu.be/etVP04AP35E ★他チャンネルオススメ動画 ・【パン初級】フォカッチャ 　https://www.youtube.com/watch?v=Ib6aEQjTPQc ・手作り本格フォカッチャ 　https://www.youtube.com/watch?v=Tgcrq3_6H08u0026t=309s ・ふわふわ！柔らかすぎるミルクパン 　https://www.youtube.com/watch?v=d1cNqZmDnaMu0026t=1s ◇ブーランジェリーフクシマ https://www.facebook.com/Boulangerie.FUKUSHIMA/ 大阪市中央区船越町1-5-5 メリディアナ天満橋 1F 営業時間　8:30～19:00(売り切れ次第閉店) 定休日　月曜日・不定休あり ↓Google Map↓ https://g.page/Boulangerie-FUKUSHIMA?share ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　[email protected] 　■Instagram 　　https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/ 　■Twitter 　　https://twitter.com/FOOVER_Official 　■Facebook 　　https://www.facebook.com/fooverofficial/ 　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ 　■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配） 　　https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM. #フォカッチャ＃手ごね＃もちもち