INFO:

今回は、大阪の淀屋橋に店を構える「アッラゴッチャ」北村シェフにから、自家製マヨネーズの作り方を紹介して頂きました。 市販のマヨネーズに比べると、甘み少なめで、スッキリした味わい。 いろいろな料理に合わせやすいマヨネーズです。 油と水分を上手に乳化させていくポイントを丁寧に説明して頂いています。 おうちごはんをワンランクアップさせる「自家製マヨネーズ」 是非、ご自宅で挑戦してみてください。 ■分量（作りやすい量） 卵黄 2個分 マスタード 30g 白ワインビネガー 20ml オリーブオイル 400ml 塩 適量 ◇アッラゴッチャ http://alla-goccia.com/ 住所：大阪府大阪市中央区平野町3-3-5 NJK淀屋橋ビル 2F 営業時間：昼 11：30 ～ 15：00 (LO.14：00)　 　　　　　夜 18：00 ～ 23：00 (LO.21：30) 定休日： 日曜日(加えて月曜日が祝日の場合も休み) ◇グルメスタジオFOOVER 　https://foover.jp/ 　■Instagram 　　https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/ 　■Twitter 　　https://twitter.com/FOOVER_Official 　■Facebook 　　https://www.facebook.com/cuisinekingdom/ 　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM. ＃レシピ＃自家製マヨネーズ＃マヨネーズ